매달 바뀌는 식당
“직접 키운 텃밭에서 호텔 코스요리를 만들 수 있을까?”
#텃밭 #요리 #팝업요리
모임 시간: 토요일 10시
프로젝트 목표
직접 키운 농작물로 건강한 음식을 만들어 다가치 식구들에게 나눈다
우리가 먹는 농작물이 어떻게 자라는지 알 수 있다 (먹거리가 오기까지 과정을 알게 됨)
프로젝트 팀원들의 참여 동기
먹는 것을 좋아함
요리, 텃밭 경험있음
프로젝트 활동
상반기 활동(6~8월)
모종 심기
(바질, 로즈마리, 딸기, 토마토, 상추, 깻잎, 수박, 감자, 당근, 양파)
고기파티
음료, 음식 연습 개발 _ 베이킹, 마카롱, 토마토 주스, 바질패스토파스타, 당근바나나주스, 화채
대-박람회 [준비] (9월)
호텔 코스요리 _ 식전음료, 메인메뉴, 후식
음식 서빙 시 농작물 이야기도 설명
옥상 BAR 음료 개발, 무알콜 음료
하반기 활동(10~12월)
붕어빵&타코야끼 만들어서 나눠 먹기
떡집에서 떡 만들어보기
다축제 [준비] (1월)
다가치 분식집 열기
우리만의 규칙
특별한 이유 아니면 1일 전에 미리 말하기
연락 안하고 안오면 다음주에 먹을 것 왕창 사오기
텃밭 관리 잘하기, 물 잘 주기
프로젝트 활동 예산 계획
구분 | 내역 | 금액 |
재료비 | 모종, 식재료 | 80만원 |
간식비 | ||
강사비 | 떡만들기 체험 | 10만원 |
제작비 | 앞치마, 포스터 | 10만원 |
총액 | 100만원! |
